Cafeine, Expresso et cafe long

Désolé, je ne prend pas d'expresso, ça m'empêche de dormir... Tout le monde a entendu cette phrase par des personnes buvant le matin un énorme bol de café.

Et pourtant, un expresso contient moins de caféine qu'un café long, et ce pour une raison toute simple : la caféine s'extrait assez lentement du café (c'est d'ailleurs le seul composant soluble du café). Plus le café met de temps à passer dans la machine, plus le café contiendra de caféine.

Si vous devez prendre un café en soirée, préférez donc un café court... et en plus c'est celui qui a le plus de parfum.