Le paradoxe du café en grain par rapport aux dosettes
Alors que le café en dosette est critiqué non seulement pour son prix élevé en période de crise, mais aussi pour son impact écologique, certaines marques comme saeco ou krupps restent très présente sur la machine en grains.
C'est vrai que la machine en grains offre de nombreux avantages : des cafés à tous les prix, un large choix et une indépendance vis à vis des marques comme Lavazza ou Nespresso.
Reste les deux principaux inconvénients actuels : plus moyen de trouver du café en grain en dehors des boutiques spécialisés (alors qu'avant le café moulu et le café en grain se partageait les linéaires de tous les supermarchés) et l'impossibilité de changer facilement de café : une fois le café mis dans la machine, il faut vider le réservoir.
Personnellement, je n'ai pas pu choisir, j'ai pris le meilleur des deux systèmes en ayant deux machines, ce qui ne doit être ni très économique ni très efficace en terme d'occupation du plan de travail de ma cuisine...
C'est vrai que la machine en grains offre de nombreux avantages : des cafés à tous les prix, un large choix et une indépendance vis à vis des marques comme Lavazza ou Nespresso.
Reste les deux principaux inconvénients actuels : plus moyen de trouver du café en grain en dehors des boutiques spécialisés (alors qu'avant le café moulu et le café en grain se partageait les linéaires de tous les supermarchés) et l'impossibilité de changer facilement de café : une fois le café mis dans la machine, il faut vider le réservoir.
Personnellement, je n'ai pas pu choisir, j'ai pris le meilleur des deux systèmes en ayant deux machines, ce qui ne doit être ni très économique ni très efficace en terme d'occupation du plan de travail de ma cuisine...
Libellés : café en grain, Machine à café
publié par Jonathan à
22:23
2 commentaires:
Il est vrai que les machines à café à broyeur intégré posent en général probleme quand on veut changer souvent de café., et c'est mon cas puisqu'en tant qu'artisan-torréfacteur je goûte systématiquement tous mes cafés 12 à 24 h après leur torréfaction.
J'ai trouvé la solution en faisant l'acquisition d'une machine Jura type ENA, qui possède en plus de son broyeur intégré un orifice à clapet où entrer 1 à 2 doses du café pré-moulu de son choix; on passe ainsi très vite de l'un à l'autre, et de plus la acfé obtenu est excellent (celui que je torréfie évidemment !)
Certes, cette machine est coûteuse, mais quel plaisir
sergeCT cafes-couleursthe.com
Bonjour,
C'est vrai que la machine en grains ne permet pas de changer très souvent de café mais alors qu'est-ce qu'elle est économique !! Si on compare les machines en grains aux machines nespresso ou dosettes, à force cela revient bien moins cher !
Pour ce qui est de l'achat du café en grains, je me le procure sur Darboven http://www.darboven.fr/boutique/ ils ont plusieurs sorte de cafés en grains et aussi du café bio.
Il y a aussi du café Brosio, café connu, que je trouve souvent chez les restaurateurs et cafetiers.
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